Vom 02. bis 04. Dezember 2025 präsentiert sich OVOBEST auf der Food Ingredients Europe in Paris (Stand #72M6) erneut als (führender) Spezialist für hochwertige Eipulverlösungen.

Im Fokus stehen Vollei-, Eigelb- und Eiklarpulver in unterschiedlichen funktionellen Qualitäten – individuell abgestimmt auf die Anforderungen unserer Kunden und ihre spezifischen Verarbeitungsprozesse.

Innovation bei Eiklarpulvern – Funktion trifft Präzision

Unsere Forschungs- und Entwicklungsabteilung hat in den letzten Monaten intensiv daran gearbeitet, das Sortiment an Eiklarpulvern weiterzuentwickeln und zu optimieren.

Zum einen wurde das Basissortiment um neue Qualitäten erweitert, die sich durch hervorragende Schaumeigenschaften (z. B. high whip für Schokoküsse) sowie definierte hohe Gelstärken (super high gel, high gel – high pH) auszeichnen. Diese Varianten stehen jederzeit für Tests und Entwicklungsprojekte zur Verfügung.

Zum anderen haben wir unser Angebot im Bereich der ernährungsphysiologisch hochwertigen Produkte deutlich ausgebaut. Besonders hervorzuheben ist unser völlig neues Eiklarprotein-Hydrolysat „EWP HS neutral“.

Mit seiner Aminosäurezusammensetzung min. auf dem Niveau von Whey Protein, das als Benchmark gilt, setzt dieses Produkt neue Maßstäbe. Durch ein neu entwickeltes, schonendes Verfahren ist das Isolat perfekt löslich, auch unter Sterilisationsbedingungen, und überzeugt durch einen neutralen Geschmack – ideal für zahlreiche Anwendungen im Food- und Nutrition-Bereich.

Weitere Hydrolysat-Derivate befinden sich bereits in Entwicklung und werden den Markt in Zukunft um wettbewerbsfähige Alternativen bereichern.

Lysozym im Fokus – Bald auch in Pharma-Qualität

Neben unseren Eipulvern rückt auch Lysozym zunehmend in den Mittelpunkt – sowohl in flüssiger als auch in getrockneter Form. Besonders spannend: Die Entwicklung einer "Pharma-Qualität", die in Kürze verfügbar sein wird und neue Einsatzmöglichkeiten eröffnet – von funktionellen Lebensmitteln bis hin zu sensiblen Anwendungen im Gesundheitsbereich.

Besuchen Sie uns in Paris

Entdecken Sie die neuesten Entwicklungen rund um Ei und Funktionalität – und sprechen Sie mit unseren Experten über maßgeschneiderte Lösungen für Ihre Anwendungen.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch auf der Food Ingredients Europe 2025, Stand #72M6 – wo Innovation, Qualität und Funktionalität im Mittelpunkt stehen.