Eiweißpulver High Whip

fermentiert, pasteurisiert und sprühgetrocknet, sehr hohe Aufschlagfähigkeit und Schaumstabilität.

Zutaten:

Eiklar, getrocknet; Säuerungsmittel: Citronensäure

Erhältliche Gebindegrößen:

25 kg im Polyethylenbeutel mit Umkarton

Anwendungsgebiete:
besonders gut für Schaum- und Süßwaren mit langem MHD geeignet, unverzichtbar für Schaumküsse

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